Какво е кошер ресторант в Италия?

Кошер ресторантите сервират храна, отговаряща на кашрут (еврейските диетични закони), като например въздържане от свинско месо и миди и гарантиране, че съставки като сирене и вино не са имали контакт с некошер съставки. Законите изискват приготвяне на храната по определен начин; в някои случаи само с използване на съдове за готвене, които се използват изключително за кошер. В Италия няма много кошерни ресторанти, но можете да намерите кашерни ястия в някои ресторанти, особено в Рим, квартала на еврейското гето.