Jaké ingredience by člověk potřeboval na přípravu rizota s máslovou dýní?

* 1 máslová dýně, oloupaná a nakrájená na kostičky

* 1 lžíce olivového oleje

* 1/2 šálku nakrájené cibule

* 2 stroužky česneku, mleté

* 1/2 šálku rýže Arborio

* 1/2 šálku suchého bílého vína

* 3 šálky kuřecího nebo zeleninového vývaru, zahřátý

* 1/4 šálku strouhaného parmazánu

* Sůl a pepř podle chuti

* Čerstvá petržel, nasekaná, na ozdobu (volitelné)

Instrukce:

1. Ve velké pánvi nebo holandské troubě na středním plameni rozehřejte olivový olej. Přidejte na kostičky nakrájenou máslovou dýni a za občasného míchání vařte, dokud nezměkne a nezhnědne, asi 10–15 minut.

2. Přidejte na pánev nakrájenou cibuli a nasekaný česnek a vařte, dokud cibule nezměkne, asi 5 minut.

3. Vmíchejte rýži Arborio a za stálého míchání vařte 1–2 minuty, dokud se rýže obalí v oleji.

4. Zalijte bílým vínem a vařte, dokud se nevsákne do rýže.

5. Za stálého míchání přilévejte po naběračkách ohřátý kuřecí nebo zeleninový vývar. Vařte rizoto, dokud není měkké a krémové, asi 20–25 minut.

6. Vmícháme nastrouhaný parmazán a dochutíme solí a pepřem podle chuti.

7. Pokud chcete, ozdobte nasekanou čerstvou petrželkou a ihned podávejte.

Tipy:

- Chcete-li ušetřit čas, můžete použít předem nakrájenou máslovou dýni.

- Pokud nemáte suché bílé víno, můžete místo něj použít kuřecí nebo zeleninový vývar.

- Do rizota můžete přidat další zeleninu, jako je nakrájená mrkev, celer, nebo hrášek.

- Pro sytější rizoto můžete ke konci vaření přidat trochu másla nebo smetany.