All-účel mouka je používán jako zahušťovadlo v omáčkách, které jsou tmavé nebo zataženo barvy. To zahrnuje bílé a hnědé omáčky. Při přípravě omáčka s moukou, bude recept řekne, abyste nejprve rozpustíme máslo na pánvi a míchejte v mouce. Další pomocné látky pro omáčky následovat po tomto postupu. Je-li, po provedení omáčku, je to stále výtok, opakovat tavení máslo a míchání mouku do něj. Pokud jste již zahustit svou omáčku, každý šálek omáčky vyžaduje 2 lžíce rozpuštěného másla nebo oleje a 2 lžíce mouky. Rozpustíme máslo nebo zahřejte olej na mírném ohni a vmícháme mouku. Přidat tuto směs do omáčky. Pokud jste zahustíme vaše omáčku předem, ale přesto chcete to silnější, snížit množství mouky a másla použitého na 1 polévková lžíce na šálek omáčky. Rozehřejte máslo a vmíchejte mouku před mícháním ji do omáčky.