rohovníku nebo svatojánského chleba strom je evergreen, která kvete ve východním Středomoří. Strom může růst až 32 stop vysoký a nebude obvykle začínají produkovat ovoce po dobu 15 let. Kdy strom začne produkovat ovoce to může přinést až tunu fazolí každý strom v době sklizně. Ovoce trvá rok uležet a pak strom bude vyrábět tmavě hnědá, dlouhé zploštělé lusky, které jsou jedlé. Roční částka sklizena z rohovníku stromů je mnohem vyšší než z kakaového stromu, kde průměrný výnos na stromě je jen asi dvě liber.
Rohovník

rohovník nebo svatojánského chleba je surová složka, která je produkována rohovníku. Rohovník je za syrova jako sladké občerstvení, ale většina z rohovníku sklizně má tendenci být zpracovány před použitím. Svatojánský chléb mohou být zpracovány různými způsoby, na Středním východě se rohovník lusky jsou vyrobeny do sirupu s názvem "Dibs." Rohovník lze provést také na gumu ze svatojánského chleba, který se používá jako stabilizátor, gelující činidlo a emulgátor pro produkty, jako je zmrzlina. Vysoký podíl syrového rohovník je zpracována, aby se rohovníku mouku.
Rohovník Mouka

rohovník mouka nebo rohovník prášek se vyrábí hrubě broušením lusky z rohovníku, aby odstraňte semínka. Tyto lusky z rohovníku jsou pak pražená a pozemní aby rohovníku mouku. Výsledný rohovník mouka má škrobovitou fazole-jako příchuť a vypadá jako kakao. Rohovník mouka může být smíchán s náhradní sladidla, aby se kakaového-jako prášek. To může také být smíchány s tuky a jiné složky, aby se další rohov- produkty. Rohovník mouka obsahuje malé množství nasycených tuků a bez cholesterolu. Je s vysokým obsahem vlákniny a nízkým obsahem sodíku. Svatojánský chléb mouka také obsahuje vitamín niacin a minerální vápníku. To je také nižší obsah kalorií než kakao.
Používá a výhody

rohovník mouka se používá v mnoha produktech, jako jsou rohovník tyček, omáčka, mousse, zmrzlina a ovocné smoothies. Rohovník použít místo čokolády má několik výhod. Čokoláda obsahuje kofein a teobromin. Jedná se o jak stimulanty a rohovník neobsahuje jeden. Rohovník rovněž neobsahuje látky v čokoládě, které mohou způsobit migrény. Čokoláda s vysokým obsahem tuku, ale rohovník prášek bez tuku. Kakaové stromy je třeba často postřik, ale rohovníku stromy nejsou, a proto výsledný ovoce je ekologické.