Jak vznikla kukuřice?

Kukuřice, také známá jako kukuřice, nebyla „vytvořena“, vyvíjela se po staletí selektivního šlechtění domorodými národy od svého předka teosinte, divoké trávy pocházející z jižního Mexika a Střední Ameriky.

Proces kultivace a rafinace kukuřice z teosinte zahrnoval výběr rostlin s požadovanými vlastnostmi, jako jsou velká jádra, sladká chuť, zlepšená odolnost vůči škůdcům a chorobám a vyšší výnosy. Domorodí farmáři používali tradiční šlechtitelské metody včetně křížového opylení a izolace požadovaných vlastností po generace, aby neustále zlepšovali své plodiny kukuřice.

Tato postupná modifikace, vedená lidskými volbami a preferencemi, nakonec vyústila v domestikaci kukuřice a její přeměnu do moderní podoby, kterou známe dnes. Vývoj různých odrůd kukuřice také hrál významnou roli v kulturní a gastronomické rozmanitosti různých regionů na celém světě.