Jak používat Clay pekáče (10 kroků)

Clay byl použit pro stovky - pravděpodobně tisíce - z let jako materiál pro hrnce a další bakeware. Tyto porézní pánve, které by neměly být prosklené, absorbují vodu v průběhu přípravy, pak postupně parní potraviny, zatímco oni péct ve vysokoteplotní pec. Skládá se z pánve a těsným víkem, které jsou jednoduché na používání a jsou ideální pro jedno-nádobí jídla, ale proto, že jsou porézní, musíte dodržovat určité pokyny na přípravu, využití a čisté hlíny pánve.
Věci, které 'll Potřebujete
tvrdým kartáčkem
jedlé sody
Příprava na Použít Clay Pan

1. Dříve než začnete používat hliněné pánev poprvé , očistit všechny jíl prach s tvrdým kartáčem pod tekoucí teplou vodou.
   

2. Ponořte pánev a víko ve studené vodě po dobu nejméně 15 minut před vložením pánev s jakýmikoli přísad. Do tohoto každém použití pánev.
   

3. Nedovolte, aby pan vyschnout předtím, než ji použijete. Jak pan topí v troubě, voda vypařuje, paření jídlo. V době, kdy jídlo je zcela vařené, bude všechna voda na pánvi se odpaří.
   Vaření s Clay Pan
   

   1. Dej přísady do pánev. Hliněné pánve jsou navrženy tak, aby vaření bez další kapaliny. Nepoužívejte olej, a používat jakékoliv jiné kapaliny, jako je vývar, střídmě. Recepty určené pro hliněné pánve výzvu pro více soli, než je obvyklé; další sůl je nezbytné k procesu vaření.
      

   2. Nepoužívejte troubu předehřejte. Umístěte na které se vztahuje pánev ve středu studené trouby, zapněte tepla. Většina receptů určených pro hliněné pánve vařit na 450 stupňů. Převést konvenční recepty pro použití v jílu pánev tím, že vaří jídlo 100 stupňů teplejší po dobu 30 minut déle. Chcete-li hnědé potraviny, sejměte víko za posledních 10 až 15 minut času vaření. Používejte hliněné hrnce jen v troubě; nejsou určeny k použití na sporáku
      

   3. Vyjměte pekáč z trouby za posledních 5 až 10 minut času vaření.; teplo v pánvi bude i nadále vařit jídlo. Používejte izolované kuchyňské rukavice nebo silné horké podložky misku; to udrží teplo z trouby a bude velmi horký. Nikdy nepokládejte horké pánvi na mokré, kovu nebo studeným povrchem; to bude bezva. Použití horké podložky, tlustý ručník nebo dřevěném prkénku izolovat pánev.
      

   4. Chcete-li ohřívat jídlo v hliněné hrnce, ponořit víko do vody po dobu 10 až 15 minut. Zakryjte pánev, dát do studené trouby, otočte troubu na 350 stupňů a pečeme 30 až 45 minut.
      Úklid a ukládání Clay Pan
      

      1. nepoužívejte mýdlo nebo čisticí prostředek k čištění hliněnou pánev; jíl je porézní a bude absorbovat mýdlo, které mohou vyluhovat do vašeho jídla při příštím použití pánev. Vyčistěte pánev s tvrdým kartáčem pod tekoucí teplou vodou.
         

      2. Chcete-li vyčistit neobvyklé skvrny nebo se zbavit silný zápach v pánvi, naplňte pánev vodou, zamíchat do 3 polévkové lžíce pečení soda a nechat pánev sedět přes noc. Pak použijte tuhý kartáč pod tekoucí teplou vodou dokončit čištění pánev. Odolné skvrny, peeling s pastou ze stejných dílů soli a vody.
         

      3. Nechte pánev a víko důkladně vyschnout před jejich uložením. Uložte pánev a víko vedle sebe, ne vnořené dohromady, aby odradit růst plísní. Pokud se plíseň nebo plísně se vyvíjí v průběhu skladování, aby pastu stejných dílů vody a jedlé sody. Spread pastu na pánev, necháme nejméně hodinu, čistý s tvrdým kartáčem pod tekoucí teplou vodou a nechte zaschnout.