Lze kondenzované mléko nahradit kondenzovaným mlékem?

Kondenzované mléko není dobrou náhradou za odpařené mléko. Přestože se oba jedná o koncentrované mléčné výrobky, mají různé konzistence a příchutě. Kondenzované mléko je mnohem sladší než kondenzované mléko, protože obsahuje přidaný cukr. Je také hustší a má karamelovou chuť. Odpařené mléko je naproti tomu neslazené a má jemnější chuť. Je také řidší než kondenzované mléko.

Pokud hledáte náhradu za odpařené mléko, můžete zkusit použít plnotučné mléko nebo půl na půl. Každá z nich bude mít podobnou konzistenci jako odpařené mléko, ale nebude tak sladká. Do obou můžete také přidat malé množství cukru, abyste dosáhli podobné sladkosti jako odpařené mléko.

Zde je tabulka shrnující klíčové rozdíly mezi kondenzovaným mlékem a odpařeným mlékem:

| Funkce | Kondenzované mléko | Odpařené mléko |

|---|---|---|

| Sladkost | Sladký | Neslazené |

| Konzistence | Tlustý | Tenký |

| Příchuť | Karamelové | Mírné |

Zde je příklad, jak použít plnotučné mléko jako náhradu za odpařené mléko v receptu:

Přísady

* 1 hrnek plnotučného mléka

* 1 lžíce cukru

* 1/4 šálku mouky

* 1/4 šálku másla

* 1/4 šálku nasekaných ořechů

Pokyny

1. V hrnci smíchejte plnotučné mléko a cukr. Na středním plameni za stálého míchání přivedeme k varu.

2. Snižte teplotu na minimum a vařte 10 minut, nebo dokud mléko nezhoustne.

3. V samostatném hrnci rozpusťte máslo na středním plameni.

4. Do rozpuštěného másla přidejte mouku a vařte 1 minutu, nebo dokud není směs zlatavě hnědá.

5. Přidejte mléčnou směs k moučné směsi a vařte 5 minut, nebo dokud omáčka nezhoustne.

6. Vmícháme nasekané ořechy a podáváme.