Jaké jsou některé provozní jednotky kuchyně?

1. Oblast přípravy jídla:V této oblasti se připravuje jídlo, včetně řezání, sekání, míchání a měření. Obvykle obsahuje pracovní desky, dřez, sporák a lednici.

2. Oblast vaření:Tato oblast je místem, kde se vaří jídlo. Obvykle zahrnuje sporák, troubu, mikrovlnnou troubu a gril.

3. Oblast pečení:Tato oblast se používá k pečení koláčů, sušenek, pečiva a dalšího pečiva. Obvykle má troubu, mixér, odměrky a pekáče.

4. Oblast mytí nádobí:Tato oblast je místem, kde se čistí nádobí, hrnce a pánve. Obsahuje dřez, myčku a sušák na prádlo.

5. Úložný prostor:Tento prostor se používá k ukládání potravin, nádobí, náčiní a dalších kuchyňských potřeb. Může zahrnovat skříně, police, zásuvky a spíž.

6. Jídelna:Tato oblast je místem, kde se konzumují jídla. Obvykle má stůl, židle a případně bufet nebo příborník.

7. Nápojová stanice:Tato oblast se používá k přípravě a podávání nápojů, jako je káva, čaj, džus a voda. Může mít kávovar, varnou konvici, lednici a šálky.

8. Oblast nakládání s odpady:Tato oblast je místem, kde se shromažďují odpadky a recyklovatelné materiály. Obvykle obsahuje odpadkové koše, recyklační koše a kompostovací koš.

9. Prostor pro personál:Tento prostor je využíván personálem kuchyně pro přestávky, jednání a osobní úschovu. Může mít stůl, židle, skříňky a mikrovlnnou troubu.

10. Oblast příjmu a expedice:Tato oblast je místem, kde se přijímá a odesílá jídlo a další zásoby. Může mít nakládací rampu, přijímací přepážku a expediční prostor.