Je máslový olej a ghí totéž?

Máselný olej se vyrábí zahřátím másla a odstraněním mléčné sušiny. Výsledná kapalina se poté ochladí a ztuhne. Máselný olej má vysokou koncentraci tuku a často se používá při pečení a vaření.

Ghee se vyrábí zahřátím másla a odstraněním mléčné sušiny a vody. Výsledná kapalina se poté ochladí a ztuhne. Ghí má vyšší koncentraci tuku než máslový olej a má ořechovou příchuť. Ghí se často používá v indické kuchyni.

Takže zatímco máslový olej a ghí jsou oba odvozeny z másla, nejsou úplně stejné. Máselný olej má vyšší koncentraci tuku, zatímco ghí má ořechovou příchuť.