Co dělá zelené těstoviny zelenými?

Zelené těstoviny obvykle získávají svou barvu ze špenátu nebo jiné zelené listové zeleniny, které se přimíchají do těsta na těstoviny. Některé komerčně vyráběné zelené těstoviny mohou také používat umělá potravinářská barviva, aby dosáhly svého zeleného odstínu.