Jak sundáte stonek zelí?

1. Opláchněte límcovou zeleninu. Namočte límcovou zeleninu do dřezu nebo velké mísy se studenou vodou. Promněte obojky ve vodě, abyste odstranili veškeré nečistoty nebo kamínky. Vyjměte límcovou zeleninu z vody a sceďte.

*Poznámka:* Pokud je zelenina velmi špinavá, možná ji budete muset dvakrát opláchnout.

2. Odstraňte z listů tuhé stonky. Chcete-li odstranit stonek, držte v jedné ruce zelený list s límcem a druhou rukou uchopte stonek na spodní části listu. Zatáhněte za stonek, abyste jej odstranili z listu. Stonky vyhoďte.

3. Opakujte se zbývajícími zelenými límci. Pokračujte v odstraňování stonků z límcových greenů, dokud nebudou odstraněny všechny stonky.

Tipy:

* Chcete-li stonky snadněji odstranit, můžete je odříznout ostrým nožem.

- *Pokud jsou límcové greeny velmi kudrnaté, možná je budete muset před odstraněním stonků uvolnit prsty.*

*Před vařením z trsu odstraňte zažloutlé listy.

- Límečky lze podávat čerstvé nebo vařené.

Pokud plánujete vařit zeleninu, omyjte ji a nakrájejte podle výše uvedených pokynů, pak postupujte podle pokynů pro vaření. Collard greeny lze vařit, dusit, dusit nebo přidávat do polévek a dušených pokrmů.