typický způsob vytvrzování a sušení fondant je jednoduše používat a nechte ho sedět ven. Vzduch dělá fondán vytvrdí nahoru. To může trvat několik dní, aby si fondán naprosto tvrdě, v závislosti na tloušťce fondán. Fondant tvary nebo čísla bude trvat déle vyschnout a ztvrdnout, než tenkou dort krytinou.
Quick Air sušení a kalení

Pokud budete potřebovat fondant sušit a ztvrdnout více rychle, budete muset pomoct spolu. Umístěte ventilátor v přední části fondán a nechte ji vyfoukat vzduchem na to. Umístěte fondant na chlazení skříně pekařské, takže vzduch může dostat do kusu ze všech stran a úhlů. Otočte fondant pravidelně, takže ventilátor fouká na něj ze všech stran
přidáním přísad

Chcete-li fondant suchý ještě rychleji, můžete přidat dvě různé složky:. Guma pasty nebo tragant. Oba z těchto složek může učinit fondant ztvrdne rychleji; oni také dělat to těžší, než sám fondant. Přidat tyto složky při hnětení vaše fondant. Kupovaný fondant často obsahuje tragakantová; Před přidáním více do směsi zkontrolovat obal.


věcí, aby zvážila

fondant nikdy zcela ztvrdne. Vnější může cítit křupavé a tvrdý, ale jakmile zlomený otevřený, bude uvnitř stále gumový. Pokud uděláte fondant čísla nebo tvary brzy a pre-vysušte před provedením dort, designy fondán může stát nepoživatelné, protože byly vyrobeny tak daleko dopředu. To nemusí záležet na vás, protože mnoho lidí nemá jíst fondant dekorace začít.