Jak připravujete jednoduché královny dorty?

Složení:

Pro houbu:

- 110 g másla (na kostky)

- 110 g moučkového cukru

- 2 velká vejce, rozšlehaná

- 225 g samokypřicí mouky

- 1 lžička vanilkového extraktu

- ¼ lžičky mandlového extraktu

- 2 lžíce plnotučného mléka

Pro mandlovou náplň:

- 75 g změklého másla

- 150 g blanšírovaných mandlí (mletých)

- 1 žloutek

- 55 g moučkového cukru

- 1 lžička mandlového extraktu

Pro polevu:

- 1 bílek

- 25 g mletých mandlí

- granulovaný cukr

Pokyny:

Připravte mandlovou náplň:

1. Ve velké míse ušlehejte máslo a cukr, dokud nebudou bledé a nadýchané.

2. Přidejte vaječný žloutek, mandlový extrakt a mleté mandle. Míchejte, dokud se dobře nespojí.

3. Náplň dejte stranou.

Vyrobte houbu:

1. Předehřejte troubu na 220 °C (425 °F).

2. Ve velké míse smíchejte máslo a moučkový cukr a šlehejte do světlé a nadýchané hmoty.

3. Přidejte vejce, jedno po druhém, a po každém přidání dobře prošlehejte.

4. Vmíchejte mouku a vanilkový extrakt.

5. Postupně přidávejte mléko, dokud nezískáte hladkou, kapající konzistenci.

6. Polovinu směsi nandejte do 12 lehce tukem vymazaných formiček.

7. Do středu každého dortu dejte lžičku mandlové náplně a pak na ně přidejte zbývající piškotovou směs.

8. Pečte v předehřáté troubě 10-12 minut, nebo dokud koláčky nebudou zlatavě hnědé a pružné na dotek.

Dokončit dorty:

1. Snižte teplotu trouby na 200 °C (400 °F).

2. Bílek ušlehejte v malé misce do pěny.

3. Vršek teplých koláčků potřeme bílkem a posypeme mandlovými lupínky a krupicovým cukrem.

4. Pečte dalších 5 minut nebo dokud není poleva zlatavě hnědá.

5. Před podáváním nechte koláče ve formičkách úplně vychladnout.