Jak horká voda roztaví cukrovou třtinu?

Horká voda bonbony nerozpustí, ale rozpustí je. Rozpouštění je proces, při kterém pevná látka tvoří roztok v kapalině. V případě cukrové třtiny se cukr v cukroví rozpustí v horké vodě. Tento proces urychluje teplo vody, které pomáhá rozkládat krystalky cukru na menší molekuly.