Jak nastavit panel pro restaurace

barmani muset rychle a obratně pohybovat. Jejich nástroje musí být v dosahu kolem, co je často malý poloměr prostoru. Alkoholické nápoje láhve musí být uspořádány v konzistentním pořadí, musí brýle být snadno uchopit a pití ozdoby musí být prepped a umístěny na dosah ruky barmana je. Když věci jsou mimo provoz, kontrola za barem se snadno ztratí nakonec obětovat spokojenost hostů.
Co budete potřebovat
plzeňské brýle
Wine glasses
Highball brýle
Rocks brýle
Martini sklenice
Sladké a suchý vermut
triple sec
Rail, druhý a horní police značky gin, vodka, whisky, bourbon a tequily
Assorted cordials
Několik speciální likéry, jako je grappa, ochucené brandy nebo ouzo
výběr z bílých a červených vín
výběr lahvového a točeného piva
limetkové šťávy koncentrátu
grenadinu
hořké
sladké a kyselé mix
Half-a-půl Galerie Rozmanité ovocných šťáv
Rozmanité sodovky
citronem zvratů
Maraschino třešní
vápno klíny
citronu
plátky pomeranče
Zelené olivy
Koktejl cibule
košer sůl
koktejl míchačky
koktejl ubrousky
párátka
Pokyny

1. Reklamní a zásobníku brýle. Nejúčinnější způsob, jak to udělat, je tím, že uspořádá každý typ skla, který je nejblíže k příslušnému duchu. Například, na skladě Pilsner brýle blízko místa, kde se nachází pivní kohoutky a lahve. Sériové skály a Highball brýle nejblíže k železniční a lihovinami policemi a sklenky na víno v blízkosti vína.
   

2. Uspořádat likéru lahve. Některé bary jsou zřizovány s dvěma kolejnicemi, ty police, které jsou umístěny nejblíže k pracovní stanici barmana je. Jedna kolejnice pro bottom-police s lihovinami značek a druhá pro střední-kvalitních značek. To jsou lahve, se kterými barman obecně pracuje nejvíce, a proto musí být snadno přístupné. Top-police značky a speciální likéry by měly být umístěny v blízkosti. Kolejnice by měl být zřízen ve stejné horizontální, aby pro každý barman, každý večer. Například, nejvíce obyčejný je pořadí, zleva doprava:. Vodka, gin, bourbon, whisky, tequila, brandy, Triple Sec
   

3. Sklad pivo a víno. Poskytněte svým hostům spoustu možností. Kromě dovážených a tuzemských piv, včetně světelných možností. Samozřejmě byste měli poskytnout několik možností v červených a bílých vín, stejně jako šumivé a siřičitan-zdarma.
   

4. legální šťávy, kyselá mix a sodovky. Mezi nejčastější šťávy zásobené za jakékoliv barem jsou: grapefruit, pomeranč a brusinkovou koktejl. Pokud je váš bar není vybaven soda pistolí (vysoce doporučeno), pak se ujistěte se, že poskytují dostatek citron-vápna, klub a cola lahví okolí. Zatímco mnoho pre-vyrobené kyselé směsi jsou k dispozici, většina jsou cloyingly sladké a chutnají jako křída. Pro kvalitní výmyslů, zkuste vytvořit vlastní kyselé mix směsí limetové šťávy koncentrátu, pomerančové šťávy a jednoduchý sirup. Tento a šťávy by měly být uloženy v připravených kontejnerů nalít.
   

5. přípravný obloha zásobník. Žádné bar je vybaven bez dobře zásobené oblohou zásobníku. Ty se skládají z ovoce a dalších accouterments, které zdobí brýle a koktejly: koktejlová třešně, olivy, koktejlové cibule, plátky pomeranče, citronu a vápna klíny. Při řezání ovoce, řezané citrony a limetky na klínky, spíše než kruzích, protože většina patroni chci tu efektu citrusů ve svých koktejlů. Být jistý, že řezat malou štěrbinu ve středu každého klínu, aby snadno sklouznout ji přes okraj sklenice. Lemon zvraty lze řezat mnoha způsoby, ale nejvíce vizuálně atraktivní jsou řez v dlouhých pásech, dokud dosáhnout vývrtka tvar. Samostatný caddy naplněný kosher solí a limetovou šťávou pro rimming margarita brýle by měly být rovněž připravují během této fáze.
   

6. Vydejte se na papír a plast. Naplňte malé brýle s koktejl míchačky a párátka na ozdobu stohování jako olivy na martini nebo třešní a pomerančů pro staré módy. Vytvořte malé hromady koktejlových ubrousků a rozptýlit všechny kolem baru.