Pivo se skládá z alkoholu a jiných látek rozpuštěných ve vodě , což je nižší než bod tuhnutí vody. Skutečný bod tuhnutí se mění v závislosti na obsahu piva. Zpočátku, část vody se mrazí z roztoku. To je & quot; frakční zmrazení & quot; a je používán při vytváření eisbock, pivo s vysokou alkoholu. Však být vědomi, že jako voda mrzne, to expanduje; to může vynutit víčko láhve. V některých případech se může láhev zlomit. Zmrazení také způsobuje piva v plechovkách na bouli. Je to nejlepší, aby se zabránilo uvedení lahví do mrazáku, pokud víte, že nebudete zapomenout na jejich odstranění poté, co zamrazilo.
Zchlazování Beer Rychle

chill pivo rychle a bez mrazáku, ponořit konzervy nebo láhve, ve směsi ledu a vody. Čím více ledu je ve směsi, tím lepší bude tento proces fungovat. Posypeme několik lžíce hrubé soli přes horní část směsi. Sůl snižuje bod tání ledu. Jak led taje, to čerpá teplo z okolního vody a pivo, chlazení ji jen pár minut.
Ideální teplota podávání

Nehledě na potenciálu zmrazení nebezpečí, málo odborníků pivní doporučují dávat pivo v mrazáku. Nízké teploty potlačují chuť a vůně piva. Ideální teplota pivo porce se liší v závislosti na pivo, ale pro většinu piv, je to na nebo těsně pod teplotou sklep - 46 až 55 stupňů Celsia
.