Jak vařit pivo Maniok

manioku pivo, také známý jako cauim nebo chicha, je tradiční nápoj vyrobený a těší domorodých obyvatel Jižní Ameriky pro tisíciletí. Maniok, které byste mohli znát jako Yucca nebo manioku, je keř, který má husté, škrobnatých kořeny, které jsou konzumovány jako dietní střižových u lidí po celém světě. Zatímco surový maniok mohou být toxické, když je správně připraven, může být výživný, univerzální přísada v různých potravinách a nápojích. Starověký žvýkat-a-plivat recept na maniok pivo by se mohlo zdát divné moderních domácích pivovarníků, ale nabízí to nejlepší a nejvíce tradiční způsob, jak tento chutný, exotické pití.
Co budete potřebovat
"sladký" maniok
vody
Párování nůž nebo škrabku na brambory
Cedník nebo sítko
Velký hrnec s víkem
pokyny

1. Peel a plátek maniok. Použijte okrajování nůž nebo škrabku na brambory k odstranění kůže z maniokových kořenů. Plátek oloupané maniok do tenkých disků nebo kousat velikosti kousky.
   

2. uvaříme maniok. Umístěte s maniokem kousky do velkého hrnce na vaření. Přidat dostatek vody k vyplnění bank téměř na vrchol a pak přivést vodu do varu. Vařte, dokud nezměkne maniok, což může trvat hodinu nebo více.
   

3. Chew maniok. Odstraňte vodu nalitím maniok do cedníku nebo sítko. Nechte maniok vychladnout, a pak umístěte každý kus v ústech (jeden po druhém), žvýkat to důkladně a vyplivnout jej zpět do prázdné hrnce. To pomáhá změkčit maniok další a umožnit trávicí enzymy ve slinách k zahájení konverze s maniokem škroby na cukry, které jsou rozhodující pro fermentačního procesu.
   

4. ohřívání maniok. Poté, co jste žvýkal a plivat všechny manioku zpět do hrnce, přidejte čerstvou vodu. Hladina vody by měla být asi třikrát vyšší než manioku vrstva. Smíchejte maniok a studna a pak vaříme na středně vysoké teplo (mírně pod vroucí), za občasného míchání, po dobu jedné hodiny.
   

5. Ať maniok kvasit. Odstraňte maniok směs tvoří teplo a nechte ho vychladnout. Umístěte víko na hrnce a uložte jej na místo, kde je možné odpočívat v klidu po dobu několika dní.
   

6. Užijte si maniok pivo. Po čtyřech až pěti dnech vaše maniok pivo by mělo být odpovídajícím způsobem kvasil. Sejměte víko hrnec, nalít sklenici a užívat si.