Jaká energie se uvolní, když spálíte marshmallow?

Když spálíte marshmallow, chemická energie uložená v marshmallow se přemění na tepelnou energii a světelnou energii. Marshmallow se skládá z různých sloučenin, především cukru (sacharózy), který obsahuje atomy uhlíku, vodíku a kyslíku. Když se marshmallow zapálí, tyto atomy reagují s kyslíkem z okolního vzduchu v procesu zvaném spalování.

Během spalování se chemické vazby, které drží atomy pohromadě v molekulách proskurníku, přeruší a vytvoří se nové vazby mezi atomy uhlíku a vodíku z proskurníku a atomy kyslíku ze vzduchu. Tato exotermická reakce uvolňuje tepelnou a světelnou energii. Přesné množství uvolněné energie závisí na hmotnosti marshmallow a jeho složení.

Kromě tepelné a světelné energie vznikají při spalování proskurníku také různé plynné produkty, včetně oxidu uhličitého (CO2) a vodní páry (H2O). Tyto plyny unikají do atmosféry a dále přispívají k rozptylu energie z hořícího proskurníku.