Jak si vyrobit Hard Cider at Home

Pokud máte rádi pít něco uvařená z láhve, ale nechcete si pivo, nebo pokud máte averzi k zrn, tvrdý jablečný mošt má vše, co budete potřebovat. Druhý přídavek ovoce po první fermentaci dává pevného Cider jeho okraj a, v závislosti na druhém kvašení, jeho obsahu alkoholu, nebo ABV. Hard cider obvykle topy ven u asi 8 procent alkoholu, ale množství ovoce nebo cukru přidáte určuje konečný ABV.
Co budete potřebovat
kvasné kbelíku s hladkým koncem a víkem přechodové komory food-grade
4 ft plastu sifon hadice, 5 /průměru 16-palcový
5galon jablečný džus nebo jablečného moštu, 100 procent šťávy
Cider kvasnice
velkém hrnci
5 liber. hnědý cukr nebo med
Bleach
Nálevka
Skleněné growlers nebo láhve
Pokyny

1. smíchejte droždí s malým množstvím jablečného moštu se Den předtím, než začnete vařit, aby se startér a spusťte proces fermentaci brzy, zajištění vašeho kvasinky je naživu a bude kvasit před zahájením procesu vaření.
   

2. Pour svůj mošt nebo džus do velké hrnec dnem pivovarnictví. Zahřejte cider a nechte vařit po dobu 45 minut, aby se zabít všechny bakterie, ujistěte se, že nebude vařit. Přidejte až 5 liber. hnědého cukru nebo medu, zatímco jablečný mošt je doutnající zvýšit množství alkoholu v konečném produktu.
   

3. nalijte 1/8 šálku bělidla do kvasné nádoby a naplňte ji voda, nechat ho sedět na hodinu, aby dezinfikovat kbelík. Důkladně opláchněte bělicí vody z fermentačního korby.
   

4. Povolení, aby jablečný mošt a směs cukru se ochladit na teplotu místnosti a přidá se fermentované spouštěč do směsi. Pour veškerou směs do fermentační nádoby a těsnění s víkem a přechodové komory. Nastavte si fermentační kbelík na chladném místě, mezi 60 a 70 stupňů, jeden až dva měsíce bez znepokojující.
   

5. Vložte plastovou hadičku do víka kbelíku otvorem, dokud je asi 4 palců od spodní části fermentačního kbelíku. Sifon mošt z fermentačního kbelíku do jiné čisté nádoby, a vylijte zbývající mošt, který obsahuje sediment nechcete pít.
   

6. Pour své těžce jablečný mošt nálevkou do skleněné growlers nebo lahve na pití, a skladovat nádoby v chladničce.