Použít čerstvé zralé rybíz, pokud je to možné, i když je možné nahradit zmrazeny, rozmrazeny rybízu s dobrými výsledky. K černý rybíz obvykle používají v crème de cassis vrcholu během června, července a srpna. Můžete také likér s červeného rybízu, k dispozici v zimě, nebo použít kombinaci. Omyjte rybíz, vypusťte jim přebytečné vody a umístit je do velké mísy. Použijte masher brambora rozbít ovoce do husté, kašovitý hmoty.
Přidejte alkoholu

Můžete použít jakýkoli 80- nebo 100-důkaz ducha, aby creme de cassis, ale vodka je nejčastější volbou. Nebojte se o použití drahé značky, říká Kitchn recept editor Emma Christensen, protože hotový likér chutná více ovoce než alkohol. Základní, s nízkou až středně-ceněné alkoholu je v pořádku. Míchejte alkohol do kaše rybíz, za použití přibližně jednoho 750-ml lahev pro každé 3 šálky ovoce. To lze provést v misce můžete šťouchané na rybíz nebo převést ovoce do velké sklenice jako první.
Leave It vyluhovat

Položte plastový obal nad miska, nebo přišroubujte víčko na sklenici a nechte kaší rybíz a alkohol směs sedět při pokojové teplotě po dobu 24 hodin z přímého slunečního světla. Zamíchejte a rozmačkáme rybízu a směsí alkoholů ještě několikrát, pak obnovit mísu nebo vyměňte víko a dal ho do ledničky. Délka času tráví v lednici určuje sílu hotového likéru je ovocnou příchutí. Tři dny chlazení poskytuje mírné rybíz chuť, zatímco sedm až 10 dní získá likér s výrazným bobule chutí.
Námahu a oslaďte

Když směs naplňuje dostatečně dát na alkohol množství ovocné chuti, kterou chcete, nalijte ji přes jemné síto o velikosti ok lemované tenká. Přeneste hustou, červenou tekutinu do skleněné nádoby. Udělejte si jednoduchý sirup rozpuštěním jeden díl cukru ve dvou částech vařící vody. Nechte sirup vychladnout, pak jej přidat do kapaliny rybíz-alkohol, za stálého míchání důkladně. Ochutnejte likér a přidat více jednoduchý sirup, pokud to sladší chtít; přidat vodu, jestli je to příliš silné, nebo alkohol, pokud to není dost silný.