Sojové mléko může být napěněného podobně na kravské mléko. Nicméně, kvalita pěny závisí jak na složení použitých kapalin, a techniky a zručnosti barista. Různé značky sojových mléka se mohou lišit v hustotě a tuku do poměry bílkoviny, což je, aby pěna odlišně od sebe navzájem.
Teplé bublinky mléko na vrcholu latte je často označován jako "pěna" nebo "pěna".

Výživa Matters

Výživově, sójové mléko má obsah tuku asi v půli cesty mezi těmi z odstředěného mléka (0 g za 8 oz.) a plnotučné mléko (8 g za 8 oz) , což jeho stabilitu pěny a bohatší texturu. Je nižší než v bílkovinách kravského mléka, který může dělat to více náročné pěny.
Mléka se liší z hlediska výživy, ale všechny obsahují tuk a bílkovina zásadní význam pro vytváření pěny.
Užitečné tipy

Počínaje s chladící sójové mléko bude dávat lepší pěny než pokojová teplota mléka. Vzhledem k tomu, sójové mléko má asi polovina cukry z kravského mléka, může být nutné přidat před napěnění, aby se dosáhlo podobného chuť sladidlo. Sojové mléko může zdravější alternativu k kravského mléka, které mají jen o málo více kalorií než odstředěného mléka a méně nasycených tuků na porci, než plnotučného mléka, při zachování krémovitější strukturu plnotučného mléka. Pro chutné kávy léčbě, zkuste pěnění ochucené sojové mléka, stejně jako prostý.
Ochucené sojové mléka můžete přidat zvrat do jakékoliv cappucino.