Jaký je rozdíl mezi čokoládovým zrnem a kávovým zrnem?

- Vědecký název:Theobroma cacao

- Původ:Pochází z tropických oblastí Střední a Jižní Ameriky

- Botanická čeleď:Malvaceae

- Vzhled:Oválný, tmavě hnědý a s tvrdou skořápkou

- Chuť:Hořká a svíravá před zpracováním

- Zpracování:Sklizeno, fermentováno, sušeno, praženo, mleto a smícháno s dalšími přísadami na výrobu čokolády

- Primární použití:Výroba čokolády, kakaového prášku a kakaového másla

- Obsah kofeinu:Minimální až žádný

- Zdravotní přínosy:Bohaté na antioxidanty a flavonoidy; má potenciální kardiovaskulární a kognitivní přínosy

- Oblíbené pro svou sladkou a shovívavou chuť v dezertech, nápojích a občerstvení

Zrnková káva:

- Vědecký název:Coffea spp. (Coffea arabica a Coffea canephora jsou běžné druhy)

- Původ:Pochází z tropické Afriky a jihovýchodní Asie

- Botanická čeleď:Rubiaceae

- Vzhled:Oválný až kulatý, tmavě zelený nebo hnědý a pokrytý tenkou pergamenovou vrstvou

- Chuť:Hořká před pražením; po upražení rozvíjí komplexní chutě a vůně

- Zpracování:Sklizeno, tříděno, zpracováno (mokrou nebo suchou metodou), praženo, mleto a uvařeno za účelem výroby kávy

- Primární použití:Výroba kávových nápojů (espresso, cappuccino atd.)

- Obsah kofeinu:střední až vysoký (liší se podle druhu a přípravy)

- Výhody pro zdraví:Obsahuje kofein, který může poskytnout energii a duševní soustředění; některé studie naznačují potenciální zdravotní přínosy při mírné konzumaci

- Populární pro své povzbuzující účinky a bohatou aromatickou chuť, kterou si jako nápoj užívá po celém světě