Co vyrábí kvasnice a hroznová šťáva?

Kvasinky a hroznová šťáva vyrábí víno procesem kvašení. Když se do hroznové šťávy přidají kvasinky, začnou spotřebovávat cukry ve šťávě a přeměňují je na alkohol a oxid uhličitý. Tento proces dává vínu jeho obsah alkoholu a charakteristickou chuť.