Přístup tlačí. horká pára do svislé vysoké nádoby obsahující směs kaše zrn a kvasinek. Alkoholové výpary vycházející z varu mixu útěku do sousední vertikální nádrže a kondenzovat zpět do téměř čistého tekutého alkoholu, v závislosti na University of Edinburgh


Taste

aroma tohoto destilované whisky je obecně lehčí než ostatní whisky. Zraje v kratším časovém období, a jeho světlo charakter spojuje dobře v míchaných nápojů.
Advantage

Tento proces pracuje nepřetržitě, na rozdíl od jiných metod, které běží v dávky. Tato metoda je účinnější a méně nákladné.
Nevýhoda

teplota varu praní není dostatečně vysoká, aby nedocházelo kontaminujících látek, jako je methanol a acetaldehydu, které mohou způsobit varhany nemoc při konzumaci ve velkém množství.
Historická významnost

Tato efektivní a hospodárné destilace přístup revoluci výrobu whisky v roce 1830 a umístil Skotsku a Severním Irsku jako primárních producentů whisky v Evropě. Tento typ produkce je ještě v použití dnes.