Jaký je rozdíl mezi brandy a rumem?

Brandy a rum jsou destilované alkoholické nápoje, ale mezi nimi jsou některé klíčové rozdíly.

1. Základní složka

- Brandy se vyrábí z fermentované hroznové šťávy, zatímco rum se vyrábí z fermentované melasy nebo šťávy z cukrové třtiny.

2. Proces destilace

- Brandy se obvykle destiluje dvakrát, zatímco rum se typicky destiluje pouze jednou.

- Brandy se obvykle destiluje v měděných kotlích, zatímco rum lze destilovat v kotlích nebo v destilačních zařízeních ve sloupci.

- Brandy se destiluje na vyšší kvalitu než rum, typicky mezi 70 % a 80 % ABV, zatímco rum je typicky destilován na nižší proof, mezi 40 % a 50 % ABV.

3. Proces stárnutí

- Brandy obvykle zraje v dubových sudech po dobu minimálně dvou let, zatímco rum může zrát od několika měsíců až po několik desetiletí.

- Brandy často zraje v použitých sudech, jako jsou ty, které se dříve používaly ke zrání whisky nebo sherry, zatímco rum často zraje v nových dubových sudech.

- Brandy, která zraje alespoň tři roky, může být označena jako "VS", zatímco brandy, která zraje alespoň pět let, může být označena jako "VSOP".

4. Profil chuti

- Brandy má komplexní chuťový profil, který může zahrnovat tóny ovoce, koření a dubu.

- Rum má přímočařejší chuťový profil, který je typicky charakterizován tóny melasy, karamelu a vanilky.

- Brandy se obvykle konzumuje čistá nebo na kamenech, zatímco rum se často používá v koktejlech.

- Některé příklady brandy a rumu zahrnují:

- Brandy:Cognac, Armagnac, Calvados

- Rum:jamajský rum, kubánský rum, portorický rum