Jak určujete obsah alkoholu?

1. Hydrometr :Jedná se o tradiční metodu, která využívá zařízení zvané hustoměr. Alkohol snižuje hustotu kapaliny, takže čím více alkoholu je přítomno, tím nižší je hustota. Hustoměr plave v kapalině a hladina, na které plave, udává specifickou hmotnost. Pomocí grafu nebo vzorce lze měrnou hmotnost převést na objemový obsah alkoholu (ABV).

2. Refraktometr :Refraktometr měří index lomu kapaliny, který se mění na základě koncentrace rozpuštěných látek. Alkohol ovlivňuje index lomu předvídatelným způsobem, takže ABV lze určit měřením indexu lomu a nahlédnutím do odpovídající tabulky nebo výpočtu.

3. Plynová chromatografie :Tato vysoce přesná metoda zahrnuje analýzu páry kapaliny pomocí plynového chromatografu. Různé složky par, včetně alkoholu, mají na chromatografické koloně specifické retenční časy. Identifikací a měřením píku alkoholu lze přesně určit obsah alkoholu.

4. Ebulliometr :Tato metoda měří zvýšení bodu varu kapaliny způsobené přítomností alkoholu. Alkohol zvyšuje bod varu kapaliny a rozsah tohoto zvýšení je úměrný koncentraci alkoholu. Přesným měřením bodu varu a jeho porovnáním s bodem varu čisté vody lze vypočítat ABV.

5. Near-Infrared (NIR) spektroskopie :NIR spektroskopie analyzuje absorpci blízkého infračerveného světla různými sloučeninami v kapalině. Každá složka, včetně alkoholu, má jedinečné absorpční spektrum. Měřením absorpce při specifických vlnových délkách a použitím kalibračních modelů lze kvantifikovat obsah alkoholu.

Tyto metody se liší co do přesnosti, složitosti a požadavků na vybavení. V závislosti na aplikaci a požadované přesnosti se zvolí vhodná metoda pro stanovení obsahu alkoholu v daném vzorku.