Jak stárnete skotskou?

Skotská, konkrétně skotská whisky, zraje v dubových sudech minimálně tři roky, než je možné ji stáčet do lahví a prodávat. Sudy jsou obvykle vyrobeny z amerického dubu, španělského dubu nebo francouzského dubu. Typ použitého dubu, stejně jako velikost a tvar sudu, to vše může ovlivnit chuť whisky.

Během zrání prochází whisky řadou změn. Dubové sudy dodávají whisky chuť a barvu, zatímco alkohol se časem odpařuje. Tento proces, známý jako „andělský podíl“, může představovat až 2 % objemu whisky ročně.

Podnebí, ve kterém whisky zraje, také hraje roli v její chuti. Chladné a vlhké podnebí ve Skotsku je ideální pro stárnoucí skotskou whisky, protože umožňuje, aby whisky pomalu zrála a rozvinula svou plnou chuť.

Skotské whisky mohou zrát od tří let do několika desetiletí. Čím déle whisky zraje, tím je komplexnější a chutnější. Je však důležité poznamenat, že neexistuje přímá úměra mezi věkem a kvalitou. Některé whisky mohou dosáhnout své nejvyšší chuti po relativně krátké době zrání, zatímco jiné mohou těžit z delšího zrání.

Stáří skotské whisky je obvykle uvedeno na láhvi. Je však také důležité vzít v úvahu další faktory, které přispívají k chuti whisky, jako je typ použitého dubu, velikost a tvar sudu a klima, ve kterém zrála.