Tělesa, který může být rozpuštěn do vody jsou považovány za "rozpustný". Toto rozpouštění se koná, když se molekuly v přestávce vodu dole molekul v uvedených pevných látek a tyto molekuly pak spojit s vodou.
Energy

Voda, obecně, je velký rozpouštědlo kvůli jeho schopnosti se spojit s položkami, které obsahují elektrický náboj. Molekulární vzorec, který tvoří sacharózu, C12H22O11, obsahuje polární molekuly, které vydávají elektrické náboje při smíchání s molekulami vody.

Reakce

Polární nebo částečně nabité molekuly voda splňují polární molekuly sacharózy a energii je vytvořen. Tato reakce způsobí, že vodíkové vazby ve vodě rozbít a otevřené sloty jsou v podstatě vytvořeny pro sacharózy molekuly, aby se vešly do.
Rozpuštění

Jakmile otevřené prostory jsou vytvořeny v rámci molekuly vody, sacharosy molekuly pohybovat a jsou obklopeny molekulami vody. Právě v tomto okamžiku, že molekuly vody se vážou s molekulami sacharózy a rozpouštění dochází.
Benefit

milenci Potravinářské pravděpodobně najít nejvíce těžit z rozpustnost sacharózy v voda. Ti, kteří chtějí osladit chuť jejich jídlo bude často přidá sacharózu do nápojů, jako je káva, džus a čaj, které se skládají z vody především.