Co znamená oz v koktejlech?

V kontextu koktejlů a mixologie „oz“ znamená „unce“. Je to měrná jednotka používaná k určení množství konkrétní přísady, jako jsou lihoviny, džusy nebo sirupy, které by měly být zahrnuty do receptury koktejlu.

Standardní velikost nalití pro koktejly ve většině barů a restaurací je 1,5 unce, i když některé recepty mohou vyžadovat jiné množství. Například "dvojitý" koktejl může obsahovat 2 unce lihovin, zatímco "střelec" může používat pouze 1 unci nebo méně.

Správné měření je důležité při výrobě koktejlů, protože ovlivňuje celkovou chuť, rovnováhu a sílu nápoje. Příliš mnoho jedné ingredience může přebít ostatní, zatímco příliš málo může mít za následek slabý nebo zředěný koktejl. Proto je nezbytné pečlivě dodržovat pokyny receptu, abyste dosáhli požadovaného výsledku.

Mixologové často používají jiggery, malé odměrky navržené speciálně pro koktejly, aby zajistili přesné měření. Jiggery mají obvykle více přihrádek, které umožňují různá množství, jako je 1/2 unce, 1 unce a 1,5 unce, což usnadňuje nalít správné množství každé přísady do koktejlového šejkru nebo míchací sklenice.

Použití přesných měření také pomáhá udržovat konzistenci při přípravě koktejlů a zajišťuje, že každý nápoj chutná stejně pokaždé, když je připraven. Profesionální barmani a mixologové věnují pozornost detailům každé ingredience, včetně nejen množství, ale také typu, značky a kvality, aby vytvořili konzistentní a vysoce kvalitní koktejly.