Co rychleji odpařuje metylalkohol z mléka nebo vody?

Rychlost odpařování kapaliny závisí na několika faktorech, včetně tlaku par, teploty a povrchu. Metylalkohol má vyšší tlak par a nižší bod varu ve srovnání s mlékem a vodou. To znamená, že molekuly metylalkoholu se pohybují rychleji a mají více energie na únik z kapalné fáze do plynné fáze. Metylovaný líh má navíc nižší povrchové napětí, což mu umožňuje snáze se rozprostřít a zvětšit jeho plochu pro odpařování. V důsledku toho se metylalkohol odpařuje rychleji než mléko a voda.