Jako vodítko, bude první číslo (4 z 4-6 vajec) produkují poměrně tradiční verzi vaječný koňak. Náhradník 1 lžička. vanilkový extrakt pro nealkoholického likérem.
Vejce

Vejce jsou hlavní složkou pro vaječný koňak, a oni jsou ingredience, které způsobil vaří největší znepokojení nad let. Zvýšené nebezpečí otravy salmonely potravin z továrních-farmové vejce vedlo američtí spotřebitelé od jakýchkoli receptů používat syrová vejce, jako vaječný koňak kdysi. Nicméně, několik strategií vám umožní vychutnat kombinaci vejce mléka bez obav. Pomalu teplo rozšlehaná žloutky a mléko dohromady na teplotu 160 stupňů a pak se ochladit rychle a důkladně promíchejte. (Studené chutná vaječný koňak, jako pudink, protože to je v podstatě pudink.) Někteří kuchaři hlásí úspěch s vejcem náhražku a stále více se pasterizovaných vajec, které se pomalu stávají široce dostupné.
Mléko a smetana

Velmi staré kuchařky vyhnout přesný popis zadáním "bohatý mléko. - v poslední době získat, jeden předpokládá, od krávy Plnotučné mléko dělá velmi dobrou vaječný koňak a chutná bohaté v těchto dnech odstředěného a nízkotučného mléka pro každodenní použití. V závislosti na preference vaší rodiny, možná budete chtít vyzkoušet poloviny a půl nebo lehký krém před dosažením pro těžkou nebo šlehačkou. Tradice určuje šlehání vaječných bílků a těžký krém, a pak kombinovat je pokrýt každý šálek . vaječný likér Držte "bohaté mléko", ochutnávka před tím, než vaječný koňak pro firmu. - zmírněním potřeby vaší rodiny pro těžké kalorií může překvapit
Sugar

Zde rámec z rodinné tajemství a názory začíná. Na každém vyhrazeném vaječný koňak výrobce, všechny ostatní eggnogs jsou příliš sladké, nebo ne dost sladké. Stupeň sladkosti částečně závisí na tom, zda vaječný likér obsahuje alkohol. Příliš mnoho cukru narušuje chuť a, jako každý barman vám řekne, zvyšuje punč alkoholu. Pokud hosté opustit brýle nedokončený, příliš mnoho cukru je často důvod.
Bourbon whisky, rum nebo brandy

Aim k dvojímu rovnováhy při výběru alkohol přidat do šídlo jako vaječný koňak. Za prvé, v plánu přidat natolik, že to může být chutnal jako součást nápoj, ale ne tak moc, že ​​nemůžete ochutnat jiné složky. Druhý bilance je kvalita:. Ať už jste do vaječného koňaku nemusí být nejnákladnější duch na bloku, ale to by mělo být něco, co jste mohli nalít do sklenice a sloužit čistý bez rozpaků
Muškát

Absolutně! Fresh-strouhaný muškátový oříšek dává nádhernou vůni i chuť, ale pravidelný muškátový oříšek bude dělat v pořádku, pokud je to čerstvé. Proveďte prázdnin čas Chcete-li zkontrolovat koření stojan, vyhodit tyto pochutiny uchovávány tak dlouho, že ztratili aromatických chuť a přivést domů čerstvé verze pro vaši dovolenou pečení -, a vaječný koňak