Žijete v Austrálii, co je ekvivalentní americké univerzální podlaze?

Ekvivalentem univerzální mouky je v Austrálii hladká mouka. Hladká mouka je druh pšeničné mouky, která se běžně používá v Austrálii k výrobě koláčů, pečiva a sušenek. Svou strukturou a obsahem lepku je podobná univerzální mouce, ale obecně se vyrábí z měkčí odrůdy pšenice, což má za následek jemnější strukturu a mírně světlejší barvu. Hladká mouka se také často bělí, což jí dodává bělejší vzhled.