Jaký je druh čaje v Asii?

Zelený čaj, původem z Číny, zaujímá v čajových kulturách Asie významné místo. Vyznačuje se jemnou, rostlinnou chutí a minimální oxidací při zpracování. Lístky zeleného čaje se krátce po sklizni napařují nebo vypalují, aby si zachovaly svou přirozenou zelenou barvu a zdraví prospěšné sloučeniny, zejména antioxidanty a katechiny. V Asii se zelený čaj běžně konzumuje jako horké nebo ledové nápoje a je často využíván pro svou osvěžující chuť, potenciální zdravotní přínosy a uklidňující účinek obsahu kofeinu. Mezi pozoruhodné odrůdy zeleného čaje patří japonský sencha, matcha a čínský longjing a bi luo chun.