Jak se bere badia čaj?

Čaj Badia, také známý jako čaj badiyaan, je kořeněný čaj oblíbený na indickém subkontinentu, zejména ve státech Gujarat a Maharashtra. Vyrábí se ze směsi koření, včetně semínek fenyklu, kmínu, koriandru a zrnek černého pepře. Zde je návod, jak si můžete udělat badia čaj:

Složení:

- 1 lžička semen fenyklu

- 1 lžička semen kmínu

- 1 lžička semínek koriandru

- 1/2 lžičky černého pepře

- 2 šálky vody

- 1/2 lžičky cukru (upravte podle chuti)

- 1/2 čajové lžičky čajových lístků (volitelně pro přidání chuti)

- mléko (volitelné)

Pokyny:

1. Opečte koření:

- Zahřejte malou pánev na střední teplotu.

- Přidejte semínka fenyklu, semínka kmínu, semínka koriandru a zrnka černého pepře.

- Koření nasucho opékejte 2-3 minuty nebo dokud neuvolní své aroma.

- Vyjměte koření z pánve a nechte je mírně vychladnout.

2. Namelte koření:

- Jakmile koření vychladne, rozdrťte je na jemný prášek pomocí mlýnku na koření nebo hmoždíře a tloučku.

3. Uvařte vodu:

- V malém hrnci nebo konvici přiveďte vodu k varu.

4. Přidejte mleté ​​koření:

- Do vroucí vody přidejte mleté ​​koření.

- Dobře promíchejte, aby se spojily.

5. Přidejte cukr a čajové lístky (volitelné):

- Přidejte cukr podle chuti a míchejte, dokud se nerozpustí.

- Pokud chcete, přidejte čajové lístky pro extra chuť.

6. Vařte:

- Kořeněný čaj přiveďte k varu, poté snižte plamen a nechte 5-7 minut vařit.

7. Kmen:

- Čaj sceďte pomocí jemného sítka do šálku.

8. Přidejte mléko (volitelné):

- Pokud chcete, přidejte mléko podle chuti.

9. Podávat:

- Čaj badia podávejte horký a vychutnejte si jeho teplé, aromatické chutě.

Tipy:

- Množství koření můžete upravit podle svých preferencí.

- Pro silnější čaj zvyšte množství prášku koření.

- Pokud dáváte přednost sladšímu čaji, přidejte více cukru.

- Čaj Badia se tradičně konzumuje bez mléka, ale pokud chcete, můžete přidat mléko.