Můžete použít rezavý wok?

I když použití rezavého woku nemusí představovat žádné bezprostřední zdravotní riziko, obecně se nedoporučuje používat rezavý wok k vaření. Rez vzniká oxidací železa působením kyslíku a vody. Když vaříte jídlo v rezavém woku, tyto částice rzi se mohou smíchat s jídlem, což může ovlivnit chuť a strukturu. Kromě toho se rez může vyluhovat do potravin, což nemusí být žádoucí nebo bezpečné pro konzumaci.

Je nezbytné udržovat správnou péči a čištění vašeho wok, aby se zabránilo tvorbě rzi. Po každém použití wok důkladně umyjte horkou vodou a mýdlem a poté jej ihned osušte, aby nezrezl. Wok pravidelně ochucujte, aby se vytvořila ochranná vrstva, která pomáhá odolávat rzi. Pokud již na wok vznikla rez, je nejlepší jej vyměnit za nový, abyste zajistili bezpečnost a kvalitu vašeho jídla.

Zde je několik tipů pro údržbu vašeho wok:

1. Po každém použití wok vyčistěte. Umyjte wok horkou vodou a mýdlem a poté jej důkladně opláchněte.

2. Okamžitě osušte wok. Nikdy nenechávejte wok mokrý, protože to může způsobit rezivění.

3. Pravidelně ochucujte wok. To pomůže vytvořit ochrannou vrstvu, která pomůže zabránit korozi.

4. Skladujte wok na suchém místě. Neskladujte wok ve vlhkém prostředí, mohlo by dojít k jeho rezavění.