Jak dlouho trvá vyrobit flan?

Výroba koláče obvykle zahrnuje několik kroků a může trvat různě dlouho v závislosti na faktorech, jako je receptura, použité přísady a teplota trouby. Zde je obecný nástin procesu a odhadovaný časový rozsah pro každý krok:

1. Příprava (15–20 minut):

- Shromážděte přísady a vybavení.

- Předehřejte troubu podle pokynů k receptu (obvykle asi 175 °C).

- Připravte placku nebo jednotlivé ramekiny tak, že je vymažete máslem nebo sprejem na vaření.

2. Příprava kůrky (volitelně, 15–20 minut):

– Pokud váš recept obsahuje kůrku, jako je kůrka z grahamového kreru, budete si ji muset udělat nebo připravit, než budete pokračovat.

- Pro jednoduchou kůrku z grahamového kreru smíchejte strouhanku z grahamového kreru, rozpuštěné máslo a cukr a poté vtlačte na dno misky.

3. Příprava náplně (10-15 minut):

- Ve velké míse smíchejte přísady, jako je mléko, smetana, vejce, cukr, vanilkový extrakt a případně koření.

- Šlehejte nebo mixujte směs, dokud nebude hladká a dobře spojená.

4. Karamelová poleva (10–15 minut):

- V malém hrnci zahřejte cukr a vodu na středním plameni, dokud nezíská zlatavý karamel. Dávejte pozor, abyste to nespálili.

- Horký karamel nalijte do připravené mísy nebo ramekin a dbejte na to, aby rovnoměrně pokryl dno.

5. Pečení (45–60 minut):

- Připravenou flanovou směs opatrně nalijte na karamelovou vrstvu v misce nebo ramekinech.

- Mísu nebo ramekiny vložte do většího pekáče naplněného horkou vodou (tento krok pomáhá vytvořit parní lázeň).

- Koláč pečte v předehřáté troubě přibližně 45-60 minut nebo dokud střed neztuhne a nůž zasunutý do středu nevyjde čistý.

6. Chlazení a chlazení (4–6 hodin):

- Po upečení nechte flan úplně vychladnout při pokojové teplotě.

- Po vychladnutí přikryjte misku nebo ramekiny plastovou fólií a dejte do lednice alespoň na 4-6 hodin, nejlépe přes noc, aby ztuhla a vychladla.

7. Podávání (5–10 minut):

- Až budete připraveni k podávání, vyjměte flan z lednice a nechte jej několik minut odležet při pokojové teplotě.

- Ostrým nožem uvolněte okraje plátku z misky nebo ramekins.

- Otočte na servírovací talíř nebo jednotlivé talíře, abyste odhalili karamelovou polevu.

Celkově může výroba koláče trvat přibližně 1,5 až 2 hodiny aktivní přípravy a pečení plus další čas na chlazení a chlazení. Abyste zajistili úspěšné výsledky, je důležité dodržovat konkrétní pokyny ve zvoleném receptu.