Ovlivní zmrazení primárního žebra chuť?

Ano, zmrazení primárního žebra může ovlivnit chuť. Zmrazování a rozmrazování může způsobit únik některých přírodních šťáv z masa, což může způsobit, že bude trochu méně chutné. Mražení navíc může změnit strukturu masa, takže je méně křehké. Chcete-li minimalizovat tyto účinky, nezapomeňte před zmrazením pevně zabalit hlavní žebro do plastové fólie nebo řeznického papíru a pomalu je rozmrazit v lednici. Můžete také zvážit vaření hlavního žebra ze zmrazeného, ​​což může pomoci zachovat více šťávy z masa.