Jak čistit Goose

Vyčistěte husa bezprostředně poté, co se to chytil zachovat kvalitu masa. Ať už máte v úmyslu ponechat jen prsa maso nebo celou ptáka, pracuje rychle a přesně udržuje vysoce prestižní husí maso čerstvé a nekontaminované po lovu. Zaostřit svůj zaoblení nůž, vyhrnout si rukávy a hlavu venku pro tento chaotický úkol.
Co budete potřebovat
Sharp filé nůž
špičaté kleště
Sladká voda
knihu ručníky
uzavíratelného plastového baggies
Garbage pytel
škubání

1. Grip ptáka za jeho nohy a uchopte malou hrst peří na husu prsou. Soustřeďte se na prsu peří, protože to je místo, kde budete dělat vaše řezy.
   

2. Vytáhněte peří ostře od pokožky ve směru přirozeného růstu. Aplikaci dostatečné síly pro oddělení peří z kůže bez roztržení, nebo jeho poškození. Zlikvidujte peří v pytli na odpadky. Neobtěžujte odstranění peří na krku, ocasu a křídel, jak vám bude odhazovat nich.
   

3. Přiveďte hrnec vody k varu. Opaření husa vroucí vodou pomalým nalitím vařící vodu na ptáka, nebo ponořením po dobu jedné minuty v hrnci. To usnadňuje odstranění drobných pin peří.
   

4. trhat zbývající pin peří s špičaté kleště, dávejte pozor, abyste trhat jemnou pokožku.
   vykostění
   

   1. Grip tělo ptáka na rovném povrchu, s jednou rukou, orientování prsa nahoru. Prodlužují husí krk s vaší straně druhé. Se silným, mrtvice dolů, odstraní krk a hlavu od těla s ostrým nožem.
      

   2. Slice přes nohy při každém stehenní kloub a odstranit z těla. Snap nebo řezané spáry, kde nohy přikládají k noze a vyhoďte nohy, zachování nohou maso.
      

   3. Stretch každým křídlem a snížit křídlo z těla v prvním spoji se z ptáka zpátky, kde největší peří vyvíjet. Zlikvidujte křídlo do odpadky pytle.
      Gutting
      

      1. Umístěte husu na rovnou plochu s jeho hrudi nahoru a nohy nejbližší na vás. Tato orientace umožňuje snazší kontrolu řezy.
         

      2. Umístěte základnu hrudního koše na břicho a učinit mělký řez odtud do pravého stehna, po obrys žeber , Řez přes kůži, ale ne tak hluboko, že proražení vnitřní orgány. To samé na levé straně břicha.
         

      3. Doplňovací se rukama a odstraňte žaludek, srdce, drzost a játra. Vyjměte jakékoliv buck výstřel, střeva a další vnitřnosti nalezené uvnitř dutiny.
         

      4. Opláchněte husu s tekoucí vodou, dovnitř a ven. Pat osušte papírovými ručníky.