Jak se připravit sušené mořské okurky

mořské okurky, a ostnokožec slané jako hvězdice a mořských ježků, jsou ceněné ingredience v čínské kuchyni, na stejné úrovni s ploutvemi, ptačí hnízdo žraločí a ušně. Vzácná pochoutka, nechcete přijít přes čerstvé mořské okurky často, pokud jim sklízet sami, ale můžete najít sušené odrůdy na asijských trzích a jídla speciality obchody. Sušené mořské okurky musí být rozpuštěna. Poté, co jsou obnoveny do svých houbovité já, tence nakrájíme je a přidat je do míchat hranolky nebo dusit je skladem nebo omáčce do měkka.
Věci, které budete potřebovat
kuřecí nebo rybí populace, dashi nebo čínské nejvyšší zásoby

Pokyny

1. Opláchněte sušené mořské okurky pod studenou vodou a postavil je do dna hrnce. Obal je s 3 nebo 4 palce vroucí zásoby. Nechte okurky zahřát na pokojovou teplotu a přiklopíme pokličkou.
   

2. Namočte okurky moře pro 2-3 dnů v ledničce, dokud se cítí houbovitý.
   

3. Změna zásob každý den. Vypusťte na moře okurky a opláchněte je poté, co se téměř zdvojnásobil.
   

4. Vyjmout podélnou štěrbinu přes ploché dno mořské okurky a opláchněte dutinu studenou vodou. Zrušte veškeré usazeniny písku, pomocí prstů
   

5. Slice mořské okurky do roztříděných požadovaných-kusy - 1/4 palce plátky pro hýbat hranolky a sautéing.; 1/2 až 3/4-palce plátky pro dušení.
   

6. Simmer mořské okurky ve vodě s plátky zázvoru, dokud se cítí pružný, přibližně 30 až 45 minut. Vypusťte okurky a pat je suchý.