Je bublinkové šampaňské heterogenní směs nebo homogenní směs?

Heterogenní směs je směs, ve které nejsou složky rovnoměrně distribuovány ve směsi. Jinými slovy, směs má dvě nebo více fází a složení směsi se liší od jedné fáze k druhé.

Bublinkové šampaňské je heterogenní směs, protože obsahuje dvě fáze:tekuté šampaňské a plynové bublinky. Tekuté šampaňské je spojitá fáze a plynové bubliny jsou rozptýlená fáze. Bublinky plynu nejsou v šampaňském rovnoměrně rozmístěny, takže složení směsi se v jednotlivých částech šampaňského liší.