Co je to suché šampaňské?

Suché šampaňské (také nazývané brut champagne) je druh šumivého vína, které má relativně nízký obsah cukru. Výraz „suché“ v této souvislosti neznamená, že je šampaňské zcela bez cukru, ale spíše to, že obsahuje méně než 12 gramů cukru na litr. To je na rozdíl od sladkých šampaňských, které mohou mít až 50 gramů cukru na litr.

Suché šampaňské se typicky vyrábí z hroznů Chardonnay a Pinot Noir, které se pěstují v oblasti Champagne ve Francii. Hrozny jsou pečlivě vybírány a fermentovány a výsledné víno je poté lahvováno a zraje minimálně 15 měsíců. Během této doby víno prochází druhotným kvašením, při kterém vznikají bublinky.

Po dokončení procesu zrání se šampaňské vylije, což znamená, že se odstraní sediment, který se nashromáždil v láhvi. Víno se pak dolije směsí vína a cukru a stáčí se do lahví a utěsní.

Suché šampaňské je všestranné víno, které si můžete vychutnat samotné nebo spárované s jídlem. Je oblíbenou volbou pro zvláštní příležitosti, jako jsou svatby, výročí a narozeniny.