Dejte vínu chuť. Některá vína budou chutnat podobně, jak to udělali noc před; červená vína veletrhu lepší než bílých vín. Ostatní vína budou chutnat hodně jiný, často méně atraktivní. Je-li víno vyhovuje vašemu vkusu, jděte do toho a dát korku v něm a pít později. Pokud nenajdete víno apelovat dostatečně pít už, můžete dělat jiné věci s ním, spíše než házet to pryč.
Snížit v omáčce

mohou červené omáčce snížení víno sloužit více než hovězí maso, kachna, jehněčí a dokonce i lososa. Bílá omáčka snížení víno se dobře s kuřecím masem, vepřovým masem a mírné ryb. Kombinovat víno, skladem, bylinky, šalotka a máslo, aby omáčku snížení; pak ji dusíme na sporáku vrcholu, dokud se snižuje na hustý, flavorful omáčkou.


chuť dušená masa, polévky a omáčky

Wine přidán dušená masa, polévek a omáček dává je přidán hloubku chuti. Červené víno funguje dobře v hovězím nebo srnčí guláš, chili, minestrone polévka a rajčat, na těstoviny omáčky. Bílé víno je dobré v bílé kuřecí chili a zeleninou nebo francouzské cibulové polévky. Pokud nejste připraveni udělat polévku či guláš hned, zmrazit víno v ledu kostka zásobníků, přenos zmrazené kostky na zip plastového sáčku, a uložit je do mrazáku. Můžete přidat zmrazené kostky přímo do hrnce, když jste připraveni.
Pour It Over Kompost

Nejjednodušší způsob, jak dobře využít špatné víno je odneste jej do vaší zahradě. Pokud máte kompost, nalít vaše zbytky víno, nad ním. Víno může pomoci aktivovat bakterie v kompostu, které jsou nezbytné pro rozebrat pevné materiály do bohaté, výživné hnojivo pro jedlé a okrasné rostliny.