Jak organizovat vaše víno sbírka

Dvanáct do tuctu se nevztahuje pouze na koblihy. Pokud si koupíte víno
od případu, musíte jej uložit - a pokud si to hned budete mít
fine-ochutnávka vína těšit na mnoho dalších let. Mnoho bílá vína mohou být uloženy
dvě-pětroků, zatímco červená vína vydrží - a celkově
zlepšovat. - Pro pět až 20 let, někdy i déle
Pokyny

1. Udržujte teplotu vašeho šatníku víno, lednička nebo ve sklepě mezi 50 až 65 stupňů F (10 a 18 c) pro červená vína, 45 - 60 ° F (7-15 C) pro bílé, nebo jako režírovaný vinařem nebo obchodník s vínem. Uložte si bílá vína blíže k podlaze a červené výš. Chladnější teploty zpravidla neublíží vína, ale může oddálit jejich rozvoj.
   

2. Udržovat relativní vlhkost ve vašem sklepě nebo skladovací ploše asi 70 procent pro korkovou zdraví.
   
   

3. Uložení láhve na jejich stranách tak, aby se zátky zůstávají v kontaktu s vínem. Udržujte oblast tmavé, pokud je to možné, ale rozhodně z přímého slunečního světla. Použití žhnoucí světla: Fluorescenční žárovky vydávají více ultrafialové světlo, které dokáže proniknout lahve
   

4. Použít nezpracovaný sekvoj pro zásobníků nebo regály.. To nebude zhoršovat v chladných, vlhkých vinný sklípek podmínek.
   

5. Hang identifikační štítky na hrdlech lahví, takže nemusíte být narušen, pokud chcete vědět, co je láhev co. Udržujte lahve z téže sklizně společně, stejně jako je to možné.
   

6. Použít mnoho malých nádob, spíše než několik velkých. Regály, které drží jednotlivé lahve jsou ideální.
   

7. Myslete strategicky, když jste uspořádat sklep. Udržujte častěji používají vína u dveří a dlouhodobé investice v chladnějších, temnějších koutů.
   

8. Víte, co vlastní a být schopni ho rychle najít. Make databáze inventáře sklepě je. Dejte každému vínu číslo a výpis umístění, včetně název víno je, vinobraní, producent, apelačního, jméno vinice, regionu, kraje, zadejte (červená, bílá, růže ", šumivé), množství ve vlastnictví, ceny zaplacené za láhev, hodnota (v Poslední odhad) a velikost lahve (poloviční láhev, Magnum). Přidat ochutnávky a párování poznámky, a ponechat soubor mimo sklepa, takže nemusíte rušit láhve zkontrolovat.
   

9. Store víno v garáži, kde žijete, pokud doesn ' t dostat hnusný horko v létě. Garáže mají tendenci být v pohodě, tmavá a bez ultrafialového světla - ideální pro víno. Viz 90 Uspořádejte garáži.
   

10. Získat volně stojící chladničky na víno, pokud váš dům nemá sklep, vhodný sklep nebo garáž. Chladničky na víno se bude držet mezi 24 a 200 lahví za ideálních podmínek.