Co dělají shnilé hrozny?

shnilé hrozny fermentovat za vzniku etanolu a oxidu uhličitého. Kvasinky a další mikroorganismy hrají důležitou roli při fermentaci

Fermentace se provádí za účelem využití energeticky bohatých molekul pro další proces metabolismu. Během metabolismu mikroby rostou a množí se.