Co je v řecké klobáse?

Ingredience:

Vepřová plec

Sádlo z vepřového hřbetu

Červené víno

Česnek

Sůl

Čerstvě mletý černý pepř

Sušené oregano

Sladká paprika

Kmín

Semínka fenyklu

Pokyny:

1. Ve velké míse smíchejte vepřovou plec, vepřový hřbetní sádlo, červené víno, česnek, sůl, černý pepř, oregano, papriku, kmín a semena fenyklu. Dobře promíchejte, aby se spojily.

2. Zakryjte misku plastovou fólií a dejte do lednice alespoň na 4 hodiny nebo přes noc.

3. Vyjměte misku z lednice a nechte ji uležet při pokojové teplotě po dobu 30 minut.

4. Předehřejte troubu na 375 stupňů F (190 stupňů C).

5. Plech vyložte pečicím papírem.

6. Z klobásové směsi vytvarujte provazy o tloušťce 2,5 cm.

7. Klobásky položte na připravený plech.

8. Párky pečte 20–25 minut, nebo dokud nejsou propečené a zhnědlé.

9. Před podáváním necháme párky mírně vychladnout.