Jaká jsou některá jídla Santo Domingo?

Santo Domingo, hlavní město Dominikánské republiky, je známé svou bohatou a rozmanitou kulinářskou scénou, ovlivněnou různými kulturními zázemími, zejména španělskými, africkými a domorodými tradicemi Taíno. Zde jsou některá z oblíbených jídel spojených se Santo Domingo:

1. La Bandera Dominicana (dominikánská vlajka):

Toto je národní jídlo Dominikánské republiky a skládá se z barevného talíře představujícího vlajku země. Zahrnuje bílou rýži, červené fazole dušené ve voňavé omáčce a grilované maso, obvykle kuřecí, hovězí nebo vepřové.

2. Mangu:

Mangu je všestranný pokrm vyrobený z rozmačkaných zelených jitrocelů. Obvykle se podává jako snídaně nebo brunch, často doprovázené smaženými vejci, salámem a smaženým sýrem.

3. Sancocho:

Sancocho je vydatný guláš, který se může lišit v ingrediencích v závislosti na regionu. Obvykle se skládá z masového základu, jako je kuřecí, hovězí nebo vepřové maso, v kombinaci se zeleninou, jako je maniok, yuca, brambory, banány a bylinky.

4. Pollo Guisado:

Pollo Guisado je chutný kuřecí guláš vyrobený se sofrito základem z cibule, česneku, papriky a rajčat. Kuře se dusí v omáčce do měkka a obvykle se podává s rýží.

5. Pescado Frito (smažená ryba):

Čerstvé mořské plody jsou v Dominikánské republice hojné a oblíbeným pokrmem jsou smažené ryby. Dá se připravit z různých druhů ryb, jako je kanic červený, kanic nebo tilapie, a obvykle se ochucuje místními bylinkami a kořením.

6. Platanos Maduros (Sladké jitrocele):

Sladké banány jsou jednou z oblíbených stálic dominikánské kuchyně. Lze je smažit, vařit nebo opékat a podávat jako přílohu nebo dezert.

7. Arroz con Leche (rýžový nákyp):

Arroz con Leche je tradiční dezert vyrobený z rýže uvařené v mléce, skořici a cukru. Často se ochucuje vanilkou, kokosem nebo rozinkami a podává se vychlazený.

8. Kavárna Santo Domingo:

Santo Domingo je známé produkcí kávy. Cafe Santo Domingo odkazuje na vysoce kvalitní kávu pěstovanou a praženou lokálně v Dominikánské republice.

9. Tostones:

Tostones jsou dvakrát smažené zelené banány, které jsou zploštělé do kol. Jsou křupavou svačinkou nebo přílohou k různým pokrmům.

10. Habichuelas con Dulce:

Habichuelas con Dulce je sladký pokrm vyrobený z červených fazolí vařených ve slazeném kokosovém mléce, skořici a koření. Je to tradiční dezert, zejména v období Vánoc.