Jaká jsou původní jídla v Brazílii?

Brazilské původní potraviny jsou stejně bohaté a rozmanité jako její kultura a ekosystém. Zde jsou některá slavná brazilská jídla a ingredience, které jsou oblíbené a nedílnou součástí kulinářských tradic země:

1. Feijoada:

Tento vydatný guláš z černých fazolí je brazilským národním jídlem. Vyrábí se z černých fazolí, různých druhů masa (včetně hovězího, vepřového a klobás) a často se podává s rýží, farofou (opékaná mouka z manioku) a zelí.

2. Acarajé:

Oblíbené pouliční jídlo Acarajé pochází z afrických oblastí Brazílie. Tyto hluboce smažené kuličky z černookého hrášku jsou plněné vatapá (pasta z krevet a koření) a podávány s řadou omáček a koření.

3. Moqueca:

Moqueca je guláš z mořských plodů, který se regionálně liší. Obvykle se připravuje z pevných bílých ryb, rajčat, cibule, papriky, kokosového mléka a koření, jako je koriandr a palmový olej.

4. Vatapá:

Krémový krevetový guláš často podávaný s Acarajé, Vatapá, je vyroben z mletých krevet, kokosového mléka, manioku a palmového oleje. Má bohatý a komplexní chuťový profil.

5. Baião de Dois:

Baião de Dois, pocházející ze severovýchodního státu Ceará, je kombinací rýže, fazolí, smažené slaniny nebo masa a restované cibule a papriky. Je to jednoduché, ale uspokojivé jídlo.

6. Tapioka:

Tapioka je mouka získaná z kořenů manioku. Používá se k přípravě různých jídel, včetně palačinek, koláčů a dušených pokrmů.

7. Pudim de Leite:

Slavný brazilský dezert Pudim de Leite je bohatý a krémový mléčný pudink s karamelovou vrstvou navrchu. Je to tradiční dezert, který se těší celé Brazílii.

8. Brigadeiro:

Brigadeiro nesmí chybět na brazilských večírcích. Tyto jemné čokoládové lanýže jsou vyrobeny ze slazeného kondenzovaného mléka, kakaového prášku a másla. Jsou potažené čokoládovým posypem a jsou absolutním potěšením.

9. Coxinha:

Coxinha je křupavá a chutná svačina sestávající z těsta z bramborové kaše a kuřecího masa ve tvaru paličky a smaženého. Je to populární pouliční jídlo a předkrm v Brazílii.

10. Quindim:

Quindim je malé kokosové pečivo, které se peče a často se podává jako dezert nebo svačina. Obzvláště populární je v severovýchodních oblastech Brazílie.

11. Guaraná:

Guaraná je slavné brazilské ovoce, které se používá do džusů, limonád a energetických nápojů. Je vysoce ceněný pro obsah kofeinu.

12. Açai:

Açai je malá, tmavě fialová bobule bohatá na antioxidanty. Často se konzumuje jako smoothie nebo v jiných dezertech, jako je populární Açai na Tigela (Açai v ​​misce).

Tato původní brazilská jídla předvádějí rozmanité kulinářské dědictví země ovlivněné jejími domorodými, africkými a evropskými kořeny. Nabízejí lahodnou, pulzující a jedinečnou kulinářskou cestu, která je jedinečně brazilská.