Rozmrazte vepřových úplně (je-li zmrzlý) přes noc ve vědru, ve kterém jsou balené.

Par varu (pre-vařit), že vnitřnosti alespoň 5 -10 minut ve vroucí vodě dříve, než je budete čistit. To bude zabít všechny další bakterie nebo choroboplodné zárodky, které jsou v vepřových. Můžete také přidat půl capful chloru do vody, jak si umýt chitlins. To vám také pomůže zabít všechny bakterie. Opláchněte vepřových důkladně poté, aby odstranila veškeré stopy chlóru.

Oddělte membránu od chitterling. Membrána je jasné, tenký kousek tuku, který je připojen k chitlins. Prsty nebo jakýkoli nástroj, který vám umožní udělat důkladnou práci.

Omyjte vepřových pomocí dvě umyvadla. Oddělte membránu a umýt chitterling pod tekoucí vodou na jedné straně, a pak místo, které uklízel chitterling do dřezu plného čisté vody na druhé straně.

Opakujte výše uvedený krok nejméně třikrát, nebo dokud voda necítí mastný a je už ne oblačno. Alternativní dřezy, aby vyčištění jednodušší.

Wash všechny povrchy, které byly dotkl vepřových nebo jejich šťáv. Dezinfikovat všechny povrchy s chlórem.

zlikvidujte vnitřnosti odmítnout. Dejte ji do plastového sáčku, utěsněte tašku a jeho umístění do odpadkového koše. Až budete hotovi, umyjte si ruce úplně zabít všechny bakterie.