U mnoha pokrmů, skrček jsou ponořený krátce ve vodě po dobu 5 - 10 minut, aby se odstranil přebytek soli. V dlouhých-vaření jídel, jako jsou polévky nebo dušená masa, krevety mohou být přidány v suché formě. V závislosti na misce, krevety mohou být použity loupaných, ačkoli hlavy a ocasy jsou obvykle odstraněny po namočení. Sušené krevety rozsah ve velikosti od 1/2 až 3 palce. Camaron molida, nebo ve formě prášku vysušen solené krevety, mohou být použity v malých množstvích na chuť fazole, rýže nebo někdy salsy.
Caldo de Camarón Seco

varianty tohoto krevet -A-zeleninová polévka jsou vyrobeny po celém Mexiku, a Caldo de camaron Seco je častý Cantina jídlo. Clear vývar obsahuje Solené sušené krevety, mrkev, cibuli a další zeleninu, jako jsou cukety nebo rajčaty, ochucené česnekem, vápna a guajillo chiles. Přidat brambory pro výraznější misky. Zdobíme nakrájenou koriandrem, nakrájený avokádo, kukuřice jader nebo více krevety.
Arroz nebo frijoles Blancos con Camaron

Cookovy bílé fazole nebo rýže se sušeným osolené krevety oživit jejich přírodní blandness. Tradiční doprovody do fazolí zahrnuje cibule, česnek a rajčaty. Rýže může být oživena s mrkví, celerem, cibulí a hráškem. Jiné zeleniny, jak je to žádoucí, mohou být přidány do obou misek. Sušené vysuší solené krevety může být použit jako koření zástupce. Přidat lístky koriandru při vaření nebo jako ozdoba.
Salsa con Camaron

kuchyně mexické pobřežní provincie Oaxaca zahrnuje Camarón jako přísada i při běžně zeleniny pouze salsas. Chop a směs Camarón s rajčaty, paprikou, cibulí a koriandrem vytvořit Oaxacan specialitu.
Tortitas de Camaron

Již tradičně vařené v postní době, tortitas, nebo koláčky, jsou vyrobeny ze sušených krevet, cibule a brambor, sekaným koriandrem a queso Añejo, suché, ve věku sýr vyrobený z odstředěného mléka. Dorty mohou být v oleji, nebo sázené v fish-stock-rajčatovou vývaru.