Hvordan kan du fryse ost?

1. Klip det. Hårde oste som parmesan og cheddar kan tåle frysning, men at skære eller rive dem inden opbevaring vil hjælpe dem med at tø hurtigere op.

2. Vikl portionerne tæt. Pak hvert stykke ind i bagepapir. Tilføj folie eller plastfolie for at blokere luften.

3. Frys i op til 8 måneder. Frys alle typer hård ost i op til 8 måneder.

Blød ost

1. Tør det ud. Bløde oste, som mozzarella og Brie, rummer meget fugt, som kan forstyrre, når de fryses. Hjælp disse typer ost med at fryse bedre ved at lade dem tørre først. Skær i 1-tommers terninger og fordel på en bageplade beklædt med køkkenrulle. Stil i køleskabet i 24 timer. Dup tør med mere køkkenrulle.

2. Indpak og frys i op til 6 måneder. Pakk tæt med plastfolie; lægges i en frysesikker pose. Ost holder sig bedre, hvis du presser så meget luft ud som muligt. Frys blød ost i op til 6 måneder.

3. Tø op i køleskabet. Flyt osten til køleskabet for at tø op i mindst 12 timer, før du bruger den igen.